Notas de Interés

El café se clasifica ampliamente en 4 variedades diferentes, Arábica, Robusta, Liberica y Excelsa, siendo el consumo de Arábica y Robusta el más importante a nivel mundial. El comercio de...

¿Qué sabes del café liofilizado?? Comúnmente llamado café liofilizado. La liofilización es un proceso de eliminación de agua de alimentos o bebidas sin la presencia de hielo. El resultado final...

El proceso de tostado del café verde   El secreto de tostar café está en saber calibrar la curva de tueste. Es decir, en mantener la temperatura exacta, durante el...

¿Alguna vez has oído hablar de los procesos de secado del café?? Hay tres principales:· Lavado · Natural · Honey Hace un tiempo, el método más común era secar el...

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Un Café Especial Certificado es un café que la Asociación de Cafés Especiales (SCA) clasificó como una taza con una calificación de más de 80 puntos sobre 100. Este puntaje...