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En este blog, exploraremos las diferencias entre cuatro tipos de café: Excelso UGQ 14/60, Extra EP 5% Screensize 15/16, Supremo Screensize 17/18 y Café especial. ¡Entremos en materia!
1. Excelso UGQ 14/60
Excelso UGQ (Usualmente de buena calidad) es un término de clasificación para el café exportable de Colombia, no relacionado con la variedad o el perfil de cata. Describe los granos de café verde de mayor tamaño clasificados por tamaño de pantalla.
Reconocidos por su calidad constante y ricos sabores, los granos Excelso UGQ cuentan con un sabor de cuerpo medio y acidez suave.
Los granos Excelso son más pequeños que los Supremo, pero siguen considerándose de alta calidad. La denominación "UGQ 14/60" hace referencia al tamaño del grano y a la evaluación de su calidad. En este caso, "14/60" se refiere a café Verde retenido por la criba 14 con una tolerancia del 1,5%-5% de granos retenidos por la criba 12.
2. Extra EP (Preparación Europea) 5% Tamaño de Trilla 15/16
Los granos de café Extra EP se someten a un proceso de selección más riguroso que otros granos, que incluye la selección y clasificación por tamaño de criba, para garantizar un producto de mejor calidad. También deben cumplir las normas europeas de calidad y tamaño del grano. Estas normas dictan que un pequeño porcentaje (hasta el 5%) de los granos de café puede ser inferior al tamaño de criba 15 o superior al tamaño de criba 16.
Los granos de café son conocidos por su excelente calidad y por su alto rendimiento.
Los granos son conocidos por su sabor y aroma superiores, que garantizan una experiencia cafetera de primera calidad. Este tipo de café también es conocido por su suave acidez y su cuerpo de ligero a medio.
3. Supremo Tamaño de Trilla 17/18
Supremo es otro sistema de clasificación de café utilizado en Colombia. Estos granos son aún más grandes en tamaño que Excelso UGQ, con tamaños que oscilan entre el Screensize 17 y 18 con una tolerancia del 5% de granos retenidos por el Screensize 14.
Supremo.
El café Supremo es conocido por su suavidad, consistencia y atrevidos sabores, lo que lo convierte en una elección popular entre los entusiastas del café. Tienen un cuerpo más pleno y una acidez más brillante. Dado que los granos Supremo se consideran los granos colombianos de mayor calidad, se utilizan en mezclas gourmet y cafés de origen único.
4. Café de especialidad
El café de especialidad se refiere a granos con calidad superior y perfiles de sabor únicos. Estos granos se obtienen cuidadosamente de las regiones más adecuadas para el crecimiento del café y se producen bajo estrictas normas de control de calidad para garantizar el mejor perfil de sabor. Suelen tener sabores únicos, como notas frutales, aromas florales y toques de chocolate o frutos secos.
El café de especialidad se refiere a los granos con una calidad superior y perfiles de sabor únicos.
Independientemente de si necesita un contenedor de 20 pies o un saco de 70 kg de café verde UGQ, considérenos su principal proveedor. Comprendemos la importancia de seleccionar el socio de café adecuado, y nos comprometemos a satisfacer sus expectativas con respecto a la calidad, la diversidad y el servicio al cliente.
Los cafés especiales suelen ser de origen único y producidos por pequeños agricultores que se centran en la calidad por encima de la cantidad.
En resumen, los granos de café Excelso, Extra EP y Supremo son tipos de café especial con características únicas. Se diferencian en el tamaño del grano, la preparación y el perfil de sabor. Mientras tanto, el café de especialidad se refiere a los granos de café de la más alta calidad con perfiles de sabor únicos cultivados en regiones específicas utilizando métodos específicos.
Ahora que estás familiarizado con las diferencias entre estos tipos de cafés, es hora de explorarlas.
En Coffee Bean and Birds estamos orgullosos de nuestra especialización en café verde, tostado y liofilizado. Nuestra amplia gama de especies de origen único, incluidas Caturra, Castillo, Pink Bourbon, Volcanic, Honey, Tabi y varietales de lujo como Ghesha, Pacamara y Yellow Bourbon, garantiza que ofrezcamos algunos de los mejores cafés del mundo. .
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Ya sea que requiera un contenedor de veinte pies o un saco de 70Kg de café verde UGQ, considérenos como su principal proveedor. Entendemos la importancia de seleccionar el socio adecuado y nos comprometemos a satisfacer sus expectativas en cuanto a calidad, diversidad y servicio al cliente.
