Nuestra Sabiduría. El significado del Café Arábica

El arábica es un café originario de África, Etiopía que representa el 70% de la producción mundial y tiene una concentración de 1,7% de cafeína como máximo. Coffea arabica es una de las dos principales especies de café cultivadas a nivel mundial, la otra es Coffea canephora, comúnmente llamada Robusta y se cultiva principalmente en Brasil.

La historia detrás del café arábica en Colombia comenzó hace siglos en Etiopía, donde la planta se consumía inicialmente masticando las hojas en forma de infusión aromática.

Fue entonces cuando los árabes en su expansión trajeron las primeras plantas a Turquía en 1544. Posteriormente, el café fue introducido a Europa a través de Venecia, Italia y se expandió por el continente para llegar finalmente a Sudamérica en el siglo XVIII.

Las teorías dicen que los holandeses fueron los responsables de introducir el café en Sudamérica a través de Surinam, y posteriormente los franceses lo llevaron a Colombia y Brasil en el siglo XVIII.

Hoy en Colombia el negocio del Café genera un importante impacto positivo, beneficiando a más de 540.000 familias cafeteras y generando un ingreso importante en el PIB nacional.

se sabe que se considera que Arábica produce el café de mayor calidad en todo el mundo.